Loading

0%
Wagjoe

Release Nº01 – Fullblood Wagyu uit Haspengouw

Allocatie Nº01 is open voor inschrijving

One animal at a time. Raised in Haspengouw.

Beperkt beschikbaar. Zolang de voorraad strekt.

Swipe om te ontdekken

Donker portret van een Wagjoe-rund
Karakter Tijd Één dier
Luc De Laet snijdt een tomahawk steak

Elke versnijding volgthet dier.

Crafted together with Luc De LaetDe Laet & Van Haver

Steaks op de grill boven open vuur

VIJFBESTEMMINGEN

Binnen Wagjoe heeft elk deel van het dier zijn eigen bestemming.

Vijf manieren om elk deel tot zijn recht te laten komen.

Sommige delen vragen vuur.
Andere vragen beheersing.

Andere worden warmte.

PURE HEAT

Vuur
Korst
Vet op kool

Direct vuur onthult de kracht van het vlees.
Bak of gril voor een mooie korst en laat het daarna rustig rusten.

BOUILLON MOMENTS

Damp
Bouillon
Gesmolten vet
Tijd

Van langzaam getrokken bouillon tot flinterdun gesneden vlees dat kort in hete bouillon gaart.

Warmte onthult de diepte van elk deel.

RAW & RARE

De pure delen van het vlees.

Ribeye
Striploin
Bavette

Voor zorgvuldig geselecteerde stukken die rauw of minimaal bereid tot hun recht komen.

Hier spreken textuur en natuurlijke smaak voor zich.

FIRE BITES

To share

Aan tafel met vrienden.

Kleine, karaktervolle bereidingen voor de grill of het open vuur.

Gemaakt om samen te ontdekken, te proeven en te delen.

SLOW FIRE

Grotere cuts die tijd vragen.

Rust
Gloed
Diepte

Rustig garen op lage temperatuur. Geef het vlees de tijd om zacht te worden en smaak te ontwikkelen.

Founder’s Release Nº01

Founder’s Release Nº01

Eén dier. Eén release.

10 kg allocatie of 20 kg allocatie.

Beperkt beschikbaar.

Wagyu cattle grazing in the Haspengouw meadow

Raised in Haspengouw

Terroir

Gras

Ochtendlicht

Tijd

Rust en bodem bepalen mee
het ritme van het dier.

The animal remains

Reserveer je plaats

Geen doorlopende voorraad.

Op het ritme van het dier.

Wanneer volledig toegewezen, sluit de release.

We contacteren je persoonlijk.

Wagjoe

Release Nº01 – Fullblood Wagyu uit Haspengouw

Allocatie Nº01 is open voor inschrijving

One animal at a time.Raised in Haspengouw.

Beperkt beschikbaar. Zolang de voorraad strekt.

Donker portret van een Wagjoe-rund

KarakterTijdÉén dier

Luc De Laet snijdt een tomahawk steak

Elke versnijding volgthet dier.

Crafted together with Luc De LaetDe Laet & Van Haver

Steaks op de grill boven open vuur

VIJFBESTEMMINGEN

Binnen Wagjoe heeft elk deel van het dier zijn eigen bestemming.

Vijf manieren om elk deel tot zijn recht te laten komen.

Sommige delen vragen vuur.
Andere vragen beheersing.

Andere worden warmte.

Founder’s Release Nº01

Founder’s Release Nº01

Eén dier. Eén release.

10 kg allocatie of 20 kg allocatie.

Beperkt beschikbaar.

Wagyu cattle grazing in the Haspengouw meadow

Raised in Haspengouw

Terroir

Gras

Ochtendlicht

Tijd

Rust en bodem bepalen mee
het ritme van het dier.

The animal remains

Reserveer je plaats

Geen doorlopende voorraad.

Op het ritme van het dier.

Wanneer volledig toegewezen, sluit de release.

We contacteren je persoonlijk.